OBALA (velika)

OBALA, mjesto susreta kopna i mora, iz škripca valova i stijena iznjedrila je neke od dijamanata lokalne gastronomije, ova ih kutija nastoji približiti tvojim nepcima. Počnimo sa rosé vinom (od sorti Lasina ili Babića) s aromama bobičastog voća i daškom mediteranskog bilja. Tu je i ekstra djevičansko maslinovo ulje, hladno prešano od dalmatinskih sorti Oblice, Lastovke i Krvavice, iz okolnih maslinika, sa svježim, pomalo trpkim okusom punim zdravih polifenola te mala bočica jedne od sedam opcija rakije, tradicionalne hrvatske žestice istančanog i slojevitog okusa.

Slijede slavni skradinski rižot, stoljetni recept od sporo kuhane teleće ruže, dinstanog luka, riže s daškom muškatovog oraščića; šugo od sipe u tamnom umaku od vina i začinskog bilja; svježi sir od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka, blag i nježan; te prepoznatljivi dalmatinski pršut, sušen na buri i blago dimljen bukovinom.