Opg Vlaić

OPG Vlaić iz Skradinskog polja primjer je višegeneracijskog obiteljskog gospodarstva koje postoji od 1889. godine, kad je Josipov pradjed doselio iz Miljevaca. Obitelj se dugo bavila vinogradarstvom, a danas se uglavnom posvećuju uzgoju smokava, maslina i žižula. Josip je od malena radio s ocem u vinogradu, a nakon očeve mirovine preuzeo vođenje gospodarstva.

Danas OPG Vlaić ima 250 stabala smokava, 50 žižula i 160 maslina. Smokve se tradicionalno suše na suncu, a uz pretežno crne smokve poznate po slatkoći, obitelj proizvodi maslinovo ulje, bademe, džemove, marmelade i likere, koristeći domaće sjeme i prirodne metode bez pesticida.

Nakon rata obitelj se vratila u Skradinsko polje 1998. i počela s obnovom doma. Isprva su prodavali povrće i voće, potom krizanteme, a potom su uvidjeli potencijal u smokvama. Iako nemaju sustav navodnjavanja, zemlja je plodna, a plodovi se ručno obrađuju i mogu trajati cijelu godinu. Sezonalnost proizvodnje otežava redovitu opskrbu restorana.

Josip ističe izazove s državnom administracijom, visokim cijenama najma štandova i nelojalnom konkurencijom trgovačkih centara s jeftinim uvoznim proizvodima. Kao ugostitelj na otoku Kapriji dobro poznaje poteškoće u opskrbi i smatra da je kontinuitet proizvodnje ključan za uključivanje OPG-ova u ugostiteljsku ponudu.

Unatoč izazovima, Josip je zadovoljan životom koji spaja poljoprivredu, turizam i ugostiteljstvo, cijeneći sigurnost i ispunjenje rada na svojoj zemlji.